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      即墨丁字灣蟶子進入收獲季 每天上萬斤運往各大市場

      原標題:餐桌又一鮮 蟶子迎豐收

      一種島城獨特的海洋物產,每年夏季都會“破泥而出”,占據市民餐桌C位,更讓眾多外地游客連連稱絕。連日來,這種生長在青島市即墨區田橫鎮豐城社區丁字灣的物產——蟶子開始大量收獲上岸。漁民隨著落潮下海,趕在漲潮上岸。這些又肥又鮮的蟶子運往各大市場,當晚就成為市民餐桌上的美食。昨天,年近60歲的即墨漁民于福慶和幾名同伴一起,從清晨6點多下海捕撈,到上午11點多,每人收獲上百斤蟶子。而在丁字灣這片上萬畝的蟶子養殖區,每天至少有上萬斤新鮮蟶子上岸。

      灘涂捕獲萬斤蟶子

      生長于潮間帶泥沙中的蟶子,殼窄長,呈剃刀狀,一般長度在10厘米左右,最長可達20厘米。讓人稱奇的是,這種蟶子能在灘涂的洞穴中迅速上下移動,受驚時很快縮入洞內。以兩個短水管攝食海水中食物顆粒。有的品種可借水管噴水而作短距離游泳。而在即墨與海陽交界處的丁字灣灘涂上,就是蟶子生長的天堂。在這上萬畝的灘涂,每年夏季就是收獲蟶子的季節。

      “從5月下旬開始,氣溫變熱后,就有漁民開始趕海捕獲蟶子了,只不過那個時候產量少。進入6月后,蟶子的產量慢慢開始上漲,一直持續到秋天。 ”當天清晨,一輪火紅的太陽剛剛躍出丁字灣的海平線,附近漁村的漁民便攜帶著漁筐、鐵鋤頭等專用工具來到海灣,開始順著落潮后形成的一條“小道”,進入海里數公里外的灘涂上捕獲蟶子。

      “走的人多了,加上走的時間久了,本來沒有路的海灘上,便出現了一條小路。 ”漁民于福慶指著海灘上伸向深海的小道介紹。距離岸邊兩公里左右的于福慶,在足有半米深的泥灘里,深一腳淺一腳忙碌了4個小時后,兩個筐子里已經盛滿了新鮮的蟶子,足有百斤重。臨近中午,隨著潮水開始上漲,捕獲蟶子的漁民挑著漁筐,排著隊從海灘深處陸續上岸,將收獲的蟶子在海水中淘洗,一個個肉質飽滿的蟶子,吐著海水呈現在面前。今年的蟶子個個肥美,鮮兒得很,看著就讓人喜歡。記者了解到,在丁字灣附近的10多個漁村,有上百名漁民在這里挖蟶子,從6月開始一直挖到9月。在這期間,僅丁字灣這片海灘,每天就能收獲上萬斤蟶子。

      天然牧場孕育特產

      丁字灣海域位于青島即墨區和煙臺萊陽市、海陽市三地交界處,外寬內窄,非常狹長,上游河流從這里匯聚入海,是海水和淡水的交界地帶,餌料非常豐富,形成了一條豐富的海洋多樣性生物鏈條,加上以泥沙為主的灘涂,養出的蟶子味道非常鮮美。 58歲的徐希波有著30多年的蟶子養殖經驗,他說,即墨丁字灣海域是青島地區最大的蟶子養殖區。

      “蟶子一般生長于泥灘下10厘米深度,需要借助專用的鐵鋤頭來挖。 ”蟶子養殖戶于江華介紹,丁字灣有著數萬畝的灘涂,這里的海洋物產十分豐富,夏季收獲的蟶子就是最具代表性的貝類海鮮之一。每年春天,漁民在泥灘之中播撒下蟶子苗,在一年的生長時間里基本上不用管理,靠天然的海洋牧場自然生長,吃著泥灘中大量豐富的微生物長大的蟶子味道鮮嫩無比,還有降血糖、血壓等功效。

      “古法養殖蟶子,到我們這一輩,至少也得有200多年的歷史了。 ”漁民徐顧紀介紹,老一輩的人種蟶子都是為了自家吃,最近20多年來才漸漸發展成了產業。蟶子養殖并不復雜,種上苗基本上都不用管,平常里下??纯淳托?,來年就可以收獲。隨著這幾年蟶子的價格上漲,養殖區也逐年擴大。

      每到夏季,丁字灣的漁民就迎來了忙碌的收獲季節,每天漁民便如同耕種田地一般在泥灘里挖蟶子。漁民介紹,蟶子按養殖時間長短,分為一年蟶、兩年蟶和三年蟶,當然個頭越大,價格就越高,味道也就更鮮。蟶子畝產最高可達4000多斤,最低產量也在500斤左右。[來源:青島早報 編輯:椰子]

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      2022 06/08 08:01
      · 來源 ·
      青島早報
      · 責編 ·
      椰子
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